salade d avocats au thon

ingrédients :

2 oeufs cuits durs
1 salade verte
1/2 concombre
1 boite de thon
2 avocats
2 tomates
2 échalottes
vinaigre, huile, sel, poivre, moutarde, persil
jus de citron

préparation :

laver la salade,le concombre, les tomates, les avocats
égoutter le thon, écaler les oeufs durs
dans un plat disposer la salade verte coupée en chiffonnade, couper les oeufs durs en petits cubes, ainsi que le concombre et les tomates
disposer le tout sur le lit de salade en laissant la place pour y déposer les avocats coupés en deux
dans un bol, mettre le thon que l'on aura émietté, ajouter 1 échalotte émincée, sel, poivre, persil, réserver
couper les avocats en deux et elever le noyau, les arroser de jus de citron (cela évite qu'ils noircissent) garnir du thon
préparer une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile et de vinaigre, sel, poivre, 1 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à soupe d'eau et la deuxieme échalotte émincée

arroser les avocats et la salade de la vinaigrette
servir frais 
                                                 
c'est encore une photo de mon amie Cathy car c est elle qui a réalisée la recette