Gratin d endives au jambon

ingrédients:

4 endives
4 tranches de jambon
100 g de gruyère rapé
50 g de beurre
50 g de farine
1/4 l de lait
sel, poivre

cuire les endives a l'eau salée pendant dix minutes aprés ébullition, les égoutter
oter le coeur amère de l endive
enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et disposer les dans un plat à gratin
ensuite faire une béchamel :

dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer énergiquement, ensuie ajouter le lait et laisser cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que ça épaississe et que ce soit onctueux saler, poivrer
verser la béchamel sur les endives, couvrir de gruyère rapé et mettre au four préalablement préchauffé à 180° (th6) et mettre à cuire (gratiner) 20/25 min

cette photo a été prise par mon amie Cathy à qui je donne quelques cours de cuisine une réussite surtout que les leçons se font via internet et la web cam !!! une trés bonne élève

c est pret !