riz cantonnais et poulet au citron

Pour le riz cantonnais,

il vous faut:

pour 2 personnes

une tranche epaisse de jambon blanc
un petit bol de petits pois (moi je prefere en surgelés )
deux oeufs
deux verres de riz basmati

faire cuire son riz
coupé le jambon en petits dés
faire une omelette avec les oeufs

dans un wok mettre deux cuilleres d huile faire chauffer a feu vif y ajouter les petits pois et les dés de jambon
dans une poele, faire cuire l omelette une fois cuite l acrasée avec une fourchette de facon a en faire de petits morceaux
une fois en morceaux melanger l oeuf aux petits pois et au jambon bien mélanger

le riz une fois cuit bien le refroidir sous l eau froide une fois fait bien l egoutter et l ajouter dans le wok saler et poivrer et remuer voila c est pret !!!

bon appetit

servir avec un riz blanc ou cantonnais

Poulet au citron:

Pour deux personnes

il vous faut:

deux filets de poulet
1 c a soupe et demi de maizéna
125 ml de jus de citron
60 g de sucre
2 oeufs

dans un wok ou une sauteuse faire chauffer de l huile en mettre une bonne quantité (1/3 de la hauteur) faire chauffer
pendant ce temps tremper les filet dans l es oeufs battus en omelette puis les passer dans une assiette avec la maizena bien les en recouvrir
une fois fait les faire dorer dans l huile bouillante attention aux eclats
dans une petite casserole mettre le sucre en poudre le citron et 60 ml d eau porter a ebullition 2 min ensuite ralentir et laisser fremir 1 a 2 min ensuite dans un verre melanger la cuillere et demi de maizena a 60 ml d eau une fois bien dissout ajouter dans la casserole et remuer jusqu a ce que ca epaississe
pendant ce temps votre poulet est cuit l essuyer sur un sopalin et le reserver
une fois la sauce suffisament epaisse enlever du feu
dans une assiette mettre les morceaux de filet de poulet préalablement coupé en fines tranches couvrir de sauce ajouter quelques rondelles de citron et de la ciboulette emincée pour la déco c est pret

regalez vous bien